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技术进步：食品包装机械的发展（二）

何南至秘书长介绍说：“我国包装机械技术含量较低，缺乏创新。像一些较为简单的自动封口机，二十年没什么变化。虽然需求较大，但大量的重复生产造成低价竞争，利润空间十分有限。”

其次是科技发展滞后，创新能力不足。目前国外消泡剂包装机械产品的品种大约有6000多种，成套数量多，并且不断有新技术、新产品出现。一旺铺租赁方面向高精度、大型化发展，另一方面向多功能方向发展。与发达国家相比，我国包装机械产品品种及配套数量少，只有国外品种的一半左右。何秘书长在解释造成这种现象的原因时说：“与本行业的从业人数和企业数量相比，我国科研院所和大专院校的相应专业所占比例偏低。而且科研院所改为企业后，技术人员大多在为生存奋斗，许多科研机构以销售产品为主，没有发挥自己的科研优势，在新技术应用上出现了断层。即使有新的研究成果，由于没有能力去宣传推广，也不能及时转化为生产力。而生产企业被迫完全靠自己的技术力量去开发新产品。

科研成果的产销脱节不仅造成巨大的浪费，也不利于技术进步。有些前沿工作如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等技术及装备不是仅靠某一个院所可以完成的，急需企业投入资金。过去提倡的产、学、研相结合的模式未能体现出来，有限的科研力量也未能充分发挥作用。使得很多企业相互抄袭。这类产品除四会了价格优势外，在国际市场上没有竞争力。” “由于没有形成专业化生产的格局，企业仍然延续小而全的自我配套模式。生产封口设备的企业向上游灌装设备发展；生产灌装设备的企业向下游贴标系统靠近。结果是重复生产，整个行业的技罗文介绍术含量并没有提高。”何秘书长补充说。

另外，中国食品包装机械制造业虽然名牌产品在逐渐形成，但生产集中度还不够。目前中国有食品包装机械制造企业6000多家，其中2000多家不够稳定，每年有近15％的企业转产或倒闭，但又有约15％的企业加入到这一行业中来。目前产值及销售额超过亿元的企业仅有十几家，最好的企业产值及销售额刚过10亿元，上市企业仅有一家；年销售额超过3000万元的企业也仅有50家，这50家企业的总销售额仅有80亿元，只有20．66％的集中度。

何秘书长指出：“包装机械生产企业并不是要求大，而是应求精。美国、意大利、日本的食品包装机械生产企业大部分规模不大，但专业化程度很高。”

未来的发展目标

目前世界各国对包装机械的发展十分重视，集机、电，气、光、生、磁为一体的高新技术产品不断涌现。生产高效率化、资源高利用化、产品节能化、高新技术实用化，科研成果商业化已成为世界各国包装机械发展的趋势。

谈到未来的发展方向，何秘书长明确指出：“靠简单的重复，靠扩大生产数量、靠向上游、下游延伸的方法是行不通的。中国食品包装机械制造业必须走专业化生产的道路。努力把产品做精、做细，提高技术含量，靠技术进步来提升行业的发展。应该鼓励工程公司的出现，由专业人员去为企业做设备的选购和集成，改变现在设备为此数显式机型和微机控制式机型都可以满足供应商自我配套的模式。食品包装机械制造企业要努力发展中高档设备。”

调整产业结构和产品结构

在“十五”规划中，我国食品包装机械制造业将重点做好产业结构和产品结构的调整。

在产业结构上，目标是到2005年使生产集中度水平达到25那就容易造成非常严重的后果；而再如用于避震的弹簧%，2010年达到40%，少数种类达到60%；到2005年形成20个产值超2亿元的企业或通讯软件企业集团，形成不少于50个产值超亿元的企业；积极发展和扶持一批拥有名牌产品的重点骨干企业，促进其在新技术应用，产品开发、产品质量方面的发展，形成行业排头兵，参与国际市场竞争；重点研究所要以科研和新产品开发研究为主，要积极促进科研成果的有偿转；促进专业化生产，形成一批总成厂和专业生产组件厂，形成多种部件的专业化，系列化的生产，改变大而全、小而全的局面，提高产品质量和对市场的适应能力；加快现代企业制度的建立和完善，促进ISO9000系列标准的推广应用。

在产品结构调整方面，要改变目前产品结构中以低技术含量为主的状况，淘汰一批低效、高耗的产品，使高效、低耗产品占总数的60%以上。

在技术结构调整方面，要促进企业形成自己的开发能力。产品品种要由目前的3000种发展到2005年的3800多种，2010年要超过4500种，其中高技术产品品种达到种，占20%-30%；至2005年，50%-60%的产品与发达国家同类产品水平的差距缩小到10年以内；要扶持国家级检测中心建设，完善测试手段，建立共性技术研究中心，提高科研水平，每年至少突破五六个重大关键技术。（未完待续）

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